三月三“地菜子煮鸡蛋” 冬至“风肉” 半夜“年更饭”
嫁娶风俗 丧礼 影子戏（又称皮影戏）
三月三“地菜子煮鸡蛋”：同五月端午吃粽子，八月十五吃月饼类似，农历三月三，南岳衡山一带有食用“地菜子煮鸡蛋”的习俗。民谚为：三月三，地菜子煮鸡蛋。据说吃了腰不痛。届时，城里将会出现一道独特风景线：随乡入俗的饭店、宾馆，会作为风味小吃隆重推出，招徕顾客；菜市场，则有人会从田野采来并洗净后，扎成一小束一小束，供市民选用。家庭主妇的篮子里，则会比平常多出几把地菜子来；农村随处可采，农民是自采自用。
地菜子，又名荠菜。《诗·邶风·谷风》有“谁谓荼苦，其甘如荠”。十字花科，一年生草本，性喜温和，耐寒力强。野生于田野。全草含荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类等成份。嫩株可作蔬菜，带花果的全草入药。性凉，味甘淡，功能凉血止血，主治吐血，尿血，崩漏，痢疾等症。近用治肾炎，乳糜尿等症。
冬至“风肉”：一年二十四个节气中的冬至，全国各地都有过节的习俗。由于关注点不一样，方式便各显其异。广东人重视家人团聚，美美地吃上一顿；少数民族地区重视打糍粑，一次打上数十斤米或数百斤米，不算稀奇；南岳一带则重视挂“风肉”。到了这一天，家家户户都得称上10斤8斤猪肉，切成长形条块状，抹上淡淡的一点盐，挂在通风透气的北屋，任其自动风干。20多天后，长出一层薄薄的白霉，即成“风肉”。切成薄片，瘦肉鲜红有光泽，肥肉通明透亮，与风萝卜同炒，色彩诱人，味道香甜，很是可口。在春节的筵宴上，是一道极具特色的美味佳肴。由于“风肉”是南岳一道地地道道的土菜，为满足来岳客人的需要，现在景区内外的各家饭店都在冬至这一天买来大量的鲜肉来“风”。同时，也有在这一天“风鸡”、“风鱼”的。
半夜“年更饭”：这是整个春节习俗中的一个独具特色的地方习俗。即农历十二月三十日（小月为二十九日）的早晨饭，称为“年更饭”。在南岳衡山、衡东一带，家家户户四更起床，五更吃饭，最迟也要在天亮之前用完早餐。故有“鸡不叫，狗不咬，半夜吃饭衡山佬”的说法。其缘起，据说是为了逃债。在这个世界上，总是穷人多于富人。为了衣食，穷人一年到头难得落家，但到了大年三十，无论如何也得回来团聚。债主们平日找不着人，也就趁大年三十上门讨债。你有计策，他有对策，无力还债的人，想出半夜吃“年更饭”的招儿，吃完即出门，让讨债的财主扑空。有人起头，便有人效仿，久而久之，渐渐演变成半夜吃“年更饭”的风俗。真耶？假耶？只能是传说。时至今日的农村地区，大多数人家依然沿袭旧俗，城镇少数懒得早起的人家，已在逐步改为天亮之后吃“年更饭”。现在的南岳衡山人吃年更饭，吃的更是一种感觉，吃的是一种吉祥的预兆。他们认为越早吃年更饭就意味着越能比别人早得到幸福，图来年的一个吉祥。所以现在南岳衡山一带吃年更饭是一年比一年早，一家比一家早，甚至有晚上12时一过就准备吃年更饭的。
